Eine geschützte Herkunftsbezeichnung wird Produkten verliehen, deren Produktion, Verarbeitung und Zubereitung innerhalb eines bestimmten geographischen Gebiets erfolgen, und zwar im Rahmen einer anerkannten und kontrollierten Arbeitsweise.

Die Produktion und Herkunft werden kontrolliert, damit der Konsument sicher sein kann, was er kauft und woher das Produkt ursprünglich stammt. Die Europäische Union versieht die Produkte mit Logos, die die Wiedererkennbarkeit der Produkte erhöhen und deren Echtheit garantieren.

Geschützte Herkunftsbezeichnungen werden im Allgemeinen exklusiven Produkten von hoher Qualität verliehen.